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桂花赤豆元宵

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在大排档特别喜欢酒酿赤豆元宵，香香糯糯的味道超级上瘾，周末时间在家尝试了一把桂花的口感，真的超美的！提前祝大家元宵节快乐参与活动: #元宵节美食大赏#

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆半碗

、

糯米粉适量

、

冰糖适量

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红豆提前泡一夜
步骤2/15 点击查看大图
洗净放砂锅
步骤3/15 点击查看大图
放适量清水
步骤4/15 点击查看大图
中火慢熬1小时
步骤5/15 点击查看大图
糯米粉多次少许的加入清水调成面絮
步骤6/15 点击查看大图
揉成面团
步骤7/15 点击查看大图
搓长条切均匀小段
步骤8/15 点击查看大图
搓成元宵
步骤9/15 点击查看大图
煮至元宵浮起捞出泡冷水
步骤10/15 点击查看大图
煮好的红豆
步骤11/15 点击查看大图
打成泥过滤
步骤12/15 点击查看大图
倒锅中加冰糖熬开
步骤13/15 点击查看大图
装碗
步骤14/15 点击查看大图
放入元宵
最后一步点击查看大图
撒上桂花

小贴士

红豆熬好了想细腻一些可以打碎，不打也很想啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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