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小熊汤圆的做法

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小熊汤圆

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又到一年一度的元宵节，元宵佳节最是热闹，猜灯谜，赏花灯，吃美食。虽然元宵习俗各地有异，但是这一天全国人民的喜悦都是一样的。南方和北方不一样，南方吃的是汤圆，而北方吃的是元宵，其实在我看来，这汤圆和元宵用的材料几乎一致，除了大小不同还真没太大区别。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黑芝麻 100克

、

白糖 80克

、

猪油 40克

、

糯米粉 120克

、

可可粉或咖啡粉 5克

、

玉米淀粉 6克

、

猪油 8克

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑芝麻放入锅里小火炒熟。
步骤2/10 点击查看大图
和糖一起放入破壁机内搅碎，加入猪油拌匀后冷冻半小时。
步骤3/10 点击查看大图
半小时后取出来分成每个10克搓圆，再冷冻起来备用，冷冻的馅比较好包。
步骤4/10 点击查看大图
糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入85摄氏度的热水快速拌匀成絮状。
步骤5/10 点击查看大图
取出来加入猪油揉成团，最后是这样带有延展性的面团就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
将面团取2份少许的白色，剩余的加入可可粉或咖啡粉揉匀成棕色，再将一个白色的面团揉成黑色做熊鼻子和眼睛。
步骤7/10 点击查看大图
棕色面团分成11份，1份留着做熊耳朵，剩下的滚圆压成圆形包入芝麻馅。
步骤8/10 点击查看大图
收口捏紧后滚圆，把耳朵，鼻子，眼睛用清水贴上，一个完整的熊就出来了。
步骤9/10 点击查看大图
煮开一锅清水，放入适量的糖，把小熊一个个放入锅里，煮开后加入小半碗清水，再次煮沸到汤圆浮起即可。
最后一步点击查看大图
好看又好吃的小熊汤圆就做好了，一个个皮滑馅细的，特别好吃，你要是喜欢，跟着馋猫做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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