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山药馒头的做法

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山药馒头

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有人买了一捆山药，扔了好长时间，决定快速消灭掉

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

铁棍山药 2根

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 30克

、

牛奶 100克

、

胡萝卜 1根

、

红枣一把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山药去皮，切段
步骤2/14 点击查看大图
放破壁机，加牛奶，热汤，打碎
步骤3/14 点击查看大图
面粉加糖，酵母
步骤4/14 点击查看大图
加入不烫手的山药泥，和匀不粘手即可，可以根据面粉湿度，适当加水或面
步骤5/14 点击查看大图
盖盖发酵
步骤6/14 点击查看大图
至蜂窝状
步骤7/14 点击查看大图
期间准备胡萝卜丁
步骤8/14 点击查看大图
大枣去核，切丁
步骤9/14 点击查看大图
放入发酵好的面团，揉匀，顺便排气
步骤10/14 点击查看大图
揉成长条状
步骤11/14 点击查看大图
切合适大小剂子
步骤12/14 点击查看大图
揉成长条状，或自己喜欢的形状
步骤13/14 点击查看大图
摆放时，要有间距二次发酵约15分钟，至面团变大，变轻
最后一步点击查看大图
蒸约15分钟，再闷5分钟即可

小贴士

可以根据自己喜好，加玉米或其他丁类摆放时注意间隙，尽量大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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