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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

浏览 47.8万 · 收藏 7169 · 学做 4

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不太喜欢吃鱼的我最近喜欢上清蒸的味道，鲜嫩美味，制作简单。能够体味出鱼的鲜香，鱼肉的嫩滑，入口即化的口感让人食之不忘，自然鲜香。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲈鱼 1条

、

生姜 1块

、

小葱 2根

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

彩椒 1/4个

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲈鱼一条去鳞，内脏，鳍备用
步骤2/12 点击查看大图
斩开鱼头
步骤3/12 点击查看大图
用刀从鱼背一侧片开
步骤4/12 点击查看大图
另一侧也片开取出鱼骨
步骤5/12 点击查看大图
切手指宽鱼段避免切断
步骤6/12 点击查看大图
摆入盘中，将鱼肉扭转
步骤7/12 点击查看大图
鱼头从底部劈开摆入盘中
步骤8/12 点击查看大图
加入葱段姜片，淋入料酒
步骤9/12 点击查看大图
水开上锅蒸六分钟
步骤10/12 点击查看大图
去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水分，撒入葱丝和彩椒丝
步骤11/12 点击查看大图
淋入蒸鱼豉油，趁热淋入一勺热油
最后一步点击查看大图
美味鲜香可口嫩滑。

小贴士

1.鱼可以让卖鱼的人收拾干净。2.小心去骨别伤到手。3.蒸好的鱼倒掉多余的水。4.随做随吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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