软软糯糯的黑芝麻汤圆
今天就是元宵节啦，每年的这一天都要吃汤圆。今天自己制作一款黑芝麻汤圆，皮不开裂，馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。 参与活动: #元宵节美食大赏#
-
步骤1/17
点击查看大图
黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
-
步骤2/17
点击查看大图
打的细腻流心效果越好。
-
步骤3/17
点击查看大图
黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。
-
步骤4/17
点击查看大图
想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化，也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球，放冷冻定型。
-
步骤6/17
点击查看大图
糯米粉分次加入温水，用筷子搅成絮状。
-
步骤7/17
点击查看大图
揉成糯米团，这个时候面团有点裂没关系。
-
步骤8/17
点击查看大图
取鸡蛋大小的面团压扁，放开水里煮三分钟，煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。
-
步骤9/17
点击查看大图
煮好的面团放冷水冷却一下以免揉的时候太烫手。
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入刚才的面盆里。
-
步骤11/17
点击查看大图
再次揉搓在一起，这次面团比较粘手，要带手套。
-
步骤12/17
点击查看大图
揉好的面团延展性特别好！
-
步骤13/17
点击查看大图
分成15克一个的小剂子。
-
步骤14/17
点击查看大图
冷冻好的黑芝麻球拿出来，拿一个面团剂子压扁，把黑芝麻球包起来，收口收紧，搓圆。
-
步骤15/17
点击查看大图
全部搓好，案板上撒糯米粉防粘。
-
步骤16/17
点击查看大图
烧水，水开下入汤圆，煮至汤圆飘起，捞出。
-
最后一步
点击查看大图
甜甜蜜蜜，软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦！
分量是12个汤圆的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-26
黑芝麻汤圆的相关分类
黑芝麻汤圆的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#花生芝麻碎沾汤圆，那就是外香里甜，满口香喷喷
65873人看过 -
#元宵节美食大赏#黑芝麻汤圆，送你一朵小红花
94339人看过 -
黑芝麻汤圆
981731人看过 -
原味古早蛋糕
1582538人看过 -
#初春润燥正当时#黑芝麻流心蛋汤圆
248223人看过 -
吐司面包
20546177人看过 -
#元宵节美食大赏#芝麻汤圆
151749人看过 -
芝麻坚果汤圆
90828人看过 -
冬瓜肉丸汤
18986543人看过 -
意式披萨
15811036人看过 -
红薯馒头
727304人看过 -
#美味开学季#酸菜五花肉水饺
187562人看过
