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软炸鲜蘑的做法

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软炸鲜蘑

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家楼下有家狗肉馆，他家我最爱吃的一个素菜外焦里嫩超级好吃，而且做法简单

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30~60分钟 | 配菜(中级)

平菇一盘

、

淀粉 50g

、

面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

花椒粒一小把

、

孜然粒一小把

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉淀粉比例2:1混合，放少量盐和糖，加入一个鸡蛋，少量水，做成面糊备用（面糊在筷子上匀速滑下就可以啦）
步骤2/4 点击查看大图
鲜蘑撕成条洗净，锅里热水烧开，倒入鲜蘑，过水几秒就可以捞出沥干水分
步骤3/4 点击查看大图
锅里加油五成热，鲜蘑裹上面粉在锅里小火炸至金黄色即可
最后一步点击查看大图
软炸鲜蘑做好了，可以撒孜然粉和辣椒粉椒盐根据自己口味不同添加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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