福袋芝士蛋糕
可可爱爱、红红火火的福袋,包裹着蓬松、柔软又绵密的蛋糕体,比普通的千层蛋糕层次更丰富、创意也更有趣。 混合着酸甜平衡、轻盈顺滑的Kiri芝士酱,品味细腻的口感在舌尖融化,感受浓郁的奶香在味蕾绽放。
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步骤1/19
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千层皮制作
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步骤2/19
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牛奶、鸡蛋和糖混合
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步骤3/19
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筛入低筋面粉,加入红丝绒提取液搅拌均匀
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步骤4/19
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面糊整体过筛两遍
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步骤5/19
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冷藏静置1小时,用平底锅小火煎出4张皮
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步骤6/19
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戚风蛋糕制作
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步骤7/19
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牛奶和油混合乳化
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步骤8/19
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筛入低筋面粉,z字形搅拌
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步骤9/19
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分次加入蛋黄轻轻搅拌
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步骤10/19
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打发蛋白至小弯钩
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步骤11/19
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混合蛋白霜和蛋黄糊
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步骤12/19
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160度烘烤25分钟,晾凉后用圆形模具刻出蛋糕片
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步骤13/19
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芝士酱制作
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步骤14/19
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Kiri奶油芝士提前软化
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步骤15/19
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淡奶油、糖粉、Kiri奶油芝士混合打发,装进裱花袋冷藏备用
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步骤16/19
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在千层皮上放蛋糕胚后挤芝士酱
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步骤17/19
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再盖上蛋糕胚
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步骤18/19
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用千层皮包裹芝士酱和蛋糕胚,系上丝带
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最后一步
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用水果装饰,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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