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芋头白菜卤

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白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味浓而不腻，特别下饭。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大白菜 200g

、

五花肉 150g

、

芋头 150g

、

干贝 10g

、

干香菇 3朵

、

生姜丝 2g

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

植物油适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。
步骤2/16 点击查看大图
把泡发好的香菇切薄片。
步骤3/16 点击查看大图
150g五花肉切成肉丝备用。
步骤4/16 点击查看大图
200g大白菜洗净去梗，切成小段。
步骤5/16 点击查看大图
150g芋头去皮后切成小方块。
步骤6/16 点击查看大图
热锅少油，把芋丁倒入。
步骤7/16 点击查看大图
小火煎至表面微黄后盛盘备用。
步骤8/16 点击查看大图
留起底油，加入2g生姜丝。
步骤9/16 点击查看大图
接着倒入肉丝，小火煎至两面微黄。
步骤10/16 点击查看大图
然后倒入香菇和干贝，翻炒约2分钟。
步骤11/16 点击查看大图
再加入2g老抽，翻炒至上色均匀。
步骤12/16 点击查看大图
加入适量开水，没过食材。
步骤13/16 点击查看大图
再倒入白菜叶和芋头丁。
步骤14/16 点击查看大图
加盖炖煮约25分钟。
步骤15/16 点击查看大图
出锅前撒点盐，就可以开吃咯。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

工具：锅熟练耗时：45mins（不含浸泡时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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