韭菜抄手
今天是传统的元宵节,朋友送来了初春的新韭,说是自己妈妈在野外挖的野生韭菜根自己在地里种的,虽然苗很小,但香味非常浓烈,立马动手包了抄手,简直太香了!
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步骤1/6
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春韭一把,大约500克
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步骤2/6
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前甲肉300克,我懒得剁,直接搅拌机5秒搞定
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步骤3/6
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韭菜切细
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步骤4/6
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韭菜碎混入打好的肉馅,加一个鸡蛋,盐,花椒粉,一点豌豆粉,然后用手沿一个方向使劲搅拌上劲,感觉粘粘的就可以了
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步骤5/6
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动手,正好包了三十个皮薄馅大的抄手
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最后一步
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水烧开,水里加点盐,下抄手,水开后加两次凉水,快起锅的时候下点青菜,味道简直不摆了,又香又嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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