爆炒牛蛙
因为今天买的牛蛙少一点,所以适合爆炒,因为时间够,所以就顺便做了一个菜谱
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步骤1/7
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牛蛙清洗切好,用料酒、白胡椒粉、少量食盐搅拌均匀腌制一下
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步骤2/7
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辣椒洗净切滚刀块,备用
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步骤3/7
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配料切丝装盘备用
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步骤4/7
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放入适量的油,把牛蛙过一下断生
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步骤5/7
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放入适量植物油,把配料炒香,放入1勺老干妈,继续翻炒几下,倒入刚刚断生备用的牛蛙
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步骤6/7
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翻炒到牛蛙8成熟,放入青辣椒继续翻炒,如中途糊锅可以少量放入清水
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最后一步
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待辣椒断生,放入适量食盐即可出锅装盘,完活
我家喜欢吃辣,所以辣椒比较多,不能吃辣的可以适量减少,另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒,这样可以去除牛蛙的腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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