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家常黄焖鸡的做法

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家常黄焖鸡

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发源于济南的一道名菜，肉嫩汁浓，下饭神器

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3只

、

土豆 2个

、

香菇 3朵

、

辣椒或柿椒 1个

、

冰糖 7粒

、

姜 2片

、

葱 2段

、

蒜 3瓣

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

冷水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
辣椒改刀切块备用
步骤2/12 点击查看大图
香菇切片
步骤3/12 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块
步骤4/12 点击查看大图
小伙伴们的合影～鸡腿提前剁好了，过程太血腥，木有拍照片～
步骤5/12 点击查看大图
锅里加少量油，加入冰糖熬糖色
步骤6/12 点击查看大图
糖化变成琥珀色加鸡腿翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加入葱姜继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加生抽，老抽和少量的盐翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入土豆块和香菇翻炒片刻
步骤10/12 点击查看大图
加水没过食材小火慢炖，大概炖二十分钟
步骤11/12 点击查看大图
炖收汤之后加入辣椒，翻炒一下直到辣椒断生关火
最后一步点击查看大图
下饭利器完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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