外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包
类似于东北粘豆包，但是没有粘豆包做起来那么复杂，皮和馅混合一起蒸制，中间还放了整颗的咸蛋黄，感觉比粘豆包好吃很多，外皮粘糯Q弹，里面的咸蛋更增填了香味，特别适合年轻人的口味哦。
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步骤1/10
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准备好所需用到的食材。
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步骤2/10
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将生的咸蛋黄倒入碗中，加入些高度白酒裹匀，这样可以去腥增香。
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步骤3/10
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红枣肉剪成小丁，葡萄干洗净控水备用。
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步骤4/10
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将糖纳红小豆倒入大碗中，加入糯米粉。
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步骤5/10
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再倒入葡萄干和红枣丁。
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步骤6/10
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加入清水拌匀无干粉，可以团成团但不会太粘手的程度，这样后面蒸好的豆包才不容易塌。
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步骤7/10
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将面团分成七份，每个五十克，取一份面团包入一个蛋黄收口。
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步骤8/10
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再在干的糯米粉中打几个滚表面粘均匀。
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步骤9/10
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在蒸笼里放上蒸纸，再放入红豆包。
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最后一步
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蒸锅放水烧开，水开上锅蒸35分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-27
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