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通用面包配方的做法

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通用面包配方

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买了厨师机后，有空都会准备面包当早餐了。这个方子做基础面包方，都很柔软。我是用厨师机搅拌的，如果用手揉，估计水量大能累晕。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 300

、

水 90g

、

纯牛奶 90g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

白糖 40g

、

猪油或黄油 40g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了油和盐，其它材料都放入搅拌机。
步骤2/8 点击查看大图
搅拌大概十五分钟后，有粗膜，加入油盐，继续搅拌出手套膜。
步骤3/8 点击查看大图
这样就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
把它团圆，盖上保鲜膜发酵到2倍大左右。可以做你喜欢各种各样的面包了。
步骤5/8 点击查看大图
红豆餐包
步骤6/8 点击查看大图
肉松包，奶油包…
步骤7/8 点击查看大图
墨西哥面包
最后一步点击查看大图
毛毛虫面包

小贴士

这个量的面团，50g左右大概能分12个。我每种面包都是上火190℃，下火170℃烤15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27 · 广东省

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