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香辣水煮肉片的做法

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香辣水煮肉片

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

瘦肉 300克

、

淀粉 1.5汤匙

、

包菜 300克

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

子弹头辣椒 10个

、

花椒粒 15克

、

自制豆瓣酱 1.5勺

、

姜 5片

、

盐 4克

、

胡椒粉 1勺

、

辣椒粉 2勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉切片、用盐、胡椒粉、淀粉，打清水腌制抓腌
步骤2/10 点击查看大图
葱香菜切末、老姜切片
步骤3/10 点击查看大图
包菜手撕洗净
步骤4/10 点击查看大图
锅里油热放入1.5勺自制豆瓣酱、姜片、花椒粒炒香加清水煮开
步骤5/10 点击查看大图
再放入包菜煮软捞出
步骤6/10 点击查看大图
继续一片一片放入腌制的肉片煮熟、调入一勺生抽、少许盐、鸡汁1勺
步骤7/10 点击查看大图
碗里先放入煮过的包菜打底
步骤8/10 点击查看大图
最后淋上肉片、撒上辣椒粉、花椒粉、锅里油热、放入花椒粒和子弹头辣椒炒香淋在辣椒粉上
步骤9/10 点击查看大图
麻辣鲜香、每一片肉都裹上了香香的辣椒和花椒
最后一步点击查看大图
特别是包菜、太下饭了、水煮肉片别用绿叶菜、不好吃的、可以用包菜，豆芽打底最鲜香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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