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蚝贝相“蒸”的做法

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蚝贝相“蒸”

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宝哥开生蚝的时候把手扎伤了，心疼宝哥，这个菜名也是宝哥想的，要好好疼爱宝哥！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

生蚝 8个

、

扇贝 8个

、

粉丝一小把

、

蒜 1.5个

、

香菜一点

、

葱绿一点

、

生抽适量

、

蚝油生抽的三分之一

、

花椒粉一点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
粉丝提前泡好，怕泡过了，把水倒了，一会加进扇贝里时，再加上水，这样粉丝处理起来比较听话；
步骤2/10 点击查看大图
油要能没过蒜末；
步骤3/10 点击查看大图
放入花椒粉，蒜末，翻炒几下；
步骤4/10 点击查看大图
倒入调好的生抽，蚝油，搅拌一下就出锅；
步骤5/10 点击查看大图
蒜末别炸焦了，这个颜色刚刚好；
步骤6/10 点击查看大图
做蒜蓉的功夫把生蚝和扇贝蒸上，开火后蒸10分钟；
步骤7/10 点击查看大图
摘点多余的壳，加入粉丝；
步骤8/10 点击查看大图
浇上蒜蓉，再蒸一下，开锅即可，主要是为了热一下；
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱绿末和香菜末；
最后一步点击查看大图
最后来个细节图。

小贴士

蒸的时候依据自己家的火候和海鲜的生熟度自行调整；扇贝去壳的时候不喜欢黑的部分可去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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