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红烧太阳鱼的做法

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红烧太阳鱼

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酸软可口，喜欢软嫩的红烧太阳鱼

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

太阳鱼两条

、

葱两根

、

蒜两颗

、

沙姜适量

、

小米椒 2个

、

香菜 2根

、

盐适量

、

油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

醋半勺

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
处理好内脏的太阳鱼洗净，吸干表面水分，热锅凉油下锅，小火煎至两面金黄。
步骤2/9 点击查看大图
小米辣椒切小段备用
步骤3/9 点击查看大图
小葱切段备用
步骤4/9 点击查看大图
蒜，沙姜切片备用
步骤5/9 点击查看大图
挤出少许番茄酱备用
步骤6/9 点击查看大图
调制酱汁：番茄酱加入酱油，耗油，盐，糖和少许醋，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
油锅中蒜和沙姜爆香，加入煎好的太阳鱼，倒入酱汁和少许水烹煮。
步骤8/9 点击查看大图
大约七八分钟收汁，加入葱段，小米辣椒，和香菜。
最后一步点击查看大图
成盘出锅。

小贴士

煎鱼一定要把水分吸干热锅冷油才不会煎破表皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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