5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！
自制山楂糕&果丹皮 在所有水果中，山楂是果胶含量最高的水果了~所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态了~ 新鲜的山楂吃得太酸了~小朋友不太敢吃，做成山楂糕＆果丹皮就不一样了，酸酸甜甜的~开胃又消食??
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将山楂放入盆中，加盐泡洗（山楂要多清洗两遍）
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山楂去籽
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大火烧开，将山楂放进入煮一下，等煮到山楂可以轻松压碎即可（水量不必太多，当放到可以看到水，就可以了）
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将山楂放入漏勺中，准备滤渣
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滤出汁水
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按照山楂2500g、冰糖300g、白糖700g的比例小火慢熬（糖放少了不容易成块，而且会很酸）
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搅拌至糖完全融化
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步骤8/21
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从白天熬到黑夜，熬了两个多小时，现在熬到这个浓稠度了，如果做山楂酱，这个浓度就可以了，但我们要做山楂糕，还要熬一下
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继续小火熬半小时
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现在看到可以大片挂住在勺子上了，可以了
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将山楂酱倒入盆中，用手震一下然后用勺子抹平（托盘里要加入保鲜膜，方便脱模）
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放凉这次我用了一点剩余的准备做果丹皮
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将山楂酱趁热抹上去，准备做果丹皮
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摊平晾干
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等了一天，将它弄出来
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将果酱切成块，大家可以按照自己的喜好切，市面上有那种各种造型的模具可以买，模具切也行（这个是山楂糕最后一步）
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将山楂皮撕下来（这个是果丹皮）
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卷起来，把光滑的那一面对着外面
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做好的果丹皮和外面买的并无差异，而且零添加，自己做的，吃着很放心，这样不用担心小孩子在外面吃得东西不干净了
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步骤20/21
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哈哈，这是刚刚做好的山楂糕
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最后一步
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奶奶在砍猪草的时候，我给奶奶尝了一点。奶奶直说清甜好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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