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零难度的豉椒蒸排骨，排骨肉质嫩滑,豉香扑鼻的做法

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零难度的豉椒蒸排骨，排骨肉质嫩滑,豉香扑鼻

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这道豉椒蒸排骨有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常下饭。参与活动: #元宵节美食大赏#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 400g

、

豆豉 20g

、

姜 3片

、

小米椒 2个

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美臻品特级生抽 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

大蒜 1瓣

、

白糖 1中勺

、

贝贝南瓜 1个

、

小葱 1根

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
排骨加1勺味达美臻品料酒，放入清水浸泡30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
姜蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。
步骤4/14 点击查看大图
贝贝南瓜洗净六等分切开，去瓤摆盘。
步骤5/14 点击查看大图
泡好的排骨捞出，用厨房纸擦干水份，放进容器中。
步骤6/14 点击查看大图
加入1中勺白糖，1勺味达美臻品特级生抽，2勺味达美臻品蚝油。
步骤7/14 点击查看大图
再加入姜蒜末和干豆豉。
步骤8/14 点击查看大图
抓拌均匀腌制半个小时。
步骤9/14 点击查看大图
在加入1勺淀粉和小米辣。
步骤10/14 点击查看大图
抓拌均匀，继续腌制半个小时。
步骤11/14 点击查看大图
腌制好的排骨上锅隔水蒸40分钟。
步骤12/14 点击查看大图
贝贝南瓜上锅隔水蒸10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
排骨蒸好后摆入南瓜盘中，再把蒸出的排骨汁浇在上面，撒上小葱。
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味道浓郁，非常下饭。完全零油烟，简单蒸美味。

小贴士

1.可以将处理好的排骨提前一晚腌制，时间长更易入味。 2.如果想排骨更软烂一些就增加一些蒸制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-01

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