做地三鲜菜，不用油炸，低脂低热特好吃
东北的地三鲜。因为口感好，在东北特别的有名气。外地来的人都要尝尝这菜。其实做法超级简单，食材也不复杂，它是一道素菜，但是比肉菜都独特好吃。软糯鲜香清脆一个混合的美味。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/8
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土豆削皮切块。
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步骤2/8
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菜锅里多放点油，土豆块下锅炒，油吸收了再加点油翻炒，用小火炒不会糊。
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步骤3/8
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大概要炒10分钟左右，土豆有些金黄了，外皮酥脆就熟了，出锅备用。
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步骤4/8
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茄子掰成块，茄子很吃油，先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候口感不油腻。热油下锅炒茄子大蒜也一起下锅，小火炒，边炒边用菜铲子按压。
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步骤5/8
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大辣椒也掰成块。炒7，8分钟茄子就基本熟透了，菜的体积缩小了，变软烂了。大辣椒下锅翻炒变色即可，这样口感很清脆。
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步骤6/8
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现在把所有的食材，加进锅里混合在一起加六月鲜红烧酱油1勺和盐，调味上色。
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步骤7/8
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翻炒混合均匀，菜吸足汤汁就出锅。
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最后一步
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开饭了！比肉都好吃。
1，用东北的黄心土豆885，软糯香甜很好。
2，茄子要选择比较细长的那种线茄子皮薄，做菜口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-02
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