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电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）的做法

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电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100克

、

牛奶（或水） 100

、

色拉油 50g

、

糖（蛋白） 80

、

柠檬汁或醋 3-5滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的容器里，将蛋黄打散，加入油、牛奶搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
在蛋黄液中筛入低筋面粉，Z字型拌匀，放一旁备用
步骤3/6 点击查看大图
蛋清中滴入3滴柠檬汁，加入1/3的糖，低速打出有大泡泡，再加入1/3的糖，大致泡泡变小，体积有明显变大，再加入1/3糖，高速打发至蛋白液，稳定，插入筷子倒不掉
步骤4/6 点击查看大图
往蛋黄液中加入1/3的蛋白液，像炒菜一样翻拌均匀，再加入1/3的蛋白液，翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋清中，翻拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
电饭煲预热，预热好刷上油，倒入蛋糕液，轻震几下，震出大气泡，上面摆上葡萄干（不喜欢也可以不加）按煮饭键，煮熟后，焖5⃣️分钟，倒扣出膜即可
最后一步点击查看大图
啦啦啦啦，美味即成，超级细腻，香喷喷的，一点也不比买的差！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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