自制猫爪棉花糖~可爱软萌，入口即化
用简单的食材，自己就可以做出健康美味，高颜值的猫爪棉花糖！不信往下看！
-
步骤1/4
点击查看大图
准备好食材，吉利丁用清水泡软；
-
步骤2/4
点击查看大图
①玉米淀粉倒入锅中小火翻炒至微微发黄，放凉倒入烤盘中，用一个干净的鸡蛋压出凹槽；②准备一个无水无油的碗，打入一个鸡蛋清，加入10克白砂糖，用打蛋器打发至出现小尖头的状态。③锅中倒入40克清水，50克白糖，小火煮至融化，不需要过分搅拌；糖水煮至冒大泡泡的状态，加入泡软吉利丁片，搅拌至融化继续加热至沸腾；
-
步骤3/4
点击查看大图
①将沸腾的糖水趁热倒入打发的蛋清中，继续用打蛋器搅打至黏稠状，出现明显的纹路；②将蛋清糊倒入裱花袋中，分出一部分跟红曲粉搅拌均匀，红曲粉用极少量开水融化开，再跟蛋清糊拌匀。③裱花袋剪一个小口，将蛋清糊挤在玉米淀粉上面，红色面糊可以挤在上面做装饰。
-
最后一步
点击查看大图
挤好的棉花糖表面再筛上一层玉米淀粉，静置几个小时至完全凝固不黏手就可以了。
甘汁园小贴士：
1、一个蛋清可以做二十多个棉花糖，造型可以根据自己喜欢来；
2、糖水煮至沸腾趁热倒入打发的蛋清中，这样可以给鸡蛋清高温杀菌，也可以用无菌鸡蛋。
3、吉利丁片是由牛骨头或者鱼骨头中提取出来的胶质，属于纯天然的明胶，也可以用吉利丁粉代替。红曲粉用来做装饰的，没有可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-04
自制猫爪棉花糖的其他做法
自制猫爪棉花糖的相关分类
自制猫爪棉花糖的相关推荐
-
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
713390人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#妈妈爱吃的香酥菠萝派
92676人看过 -
懒人酥皮菠萝派（水果派）
858942人看过 -
家庭版提拉米苏（面包）
52290人看过 -
手指棉花糖
33018人看过 -
孔雀开屏鲈鱼
1951408人看过 -
油爆小河虾
7517825人看过 -
#我家乡的酱油美食#年夜饭必备凉菜水晶皮冻下酒菜凉拌菜
200161人看过 -
新疆羊肉手抓饭
221345人看过 -
8寸提拉米苏
91923人看过 -
菠萝咕咾肉 酸甜开胃的年夜饭炒菜 #家乡年味 鲜才够味#
224931人看过 -
年夜饭桌必备!真的巨巨巨好喝!!
506221人看过
