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黑豆豆腐脑的做法

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黑豆豆腐脑

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑豆 150克，黄豆也可以

、

内酯一小包3克

、

酱油 1勺

、

辣椒油油 1小勺

、

小葱少许

、

水 1000ML

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑豆洗净泡一晚上
步骤2/6 点击查看大图
倒入豆浆机
步骤3/6 点击查看大图
选择果汁功能
步骤4/6 点击查看大图
过滤掉豆渣中小火煮开，边煮边搅拌，以免粘锅底，煮开后再煮五分钟去除毒素，关火凉一分钟，温度70－85度为宜，取一个干净的带盖的大碗，把内脂加一勺常温的水化开，再把豆浆倒进去搅拌一下盖盖静置20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
做好的豆腐脑
最后一步点击查看大图
加入酱油、辣椒油和香葱即可，如果配点自己喜爱的各种卤汁更加完美。

小贴士

豆与水的比例1:8－10 内脂与豆浆比例3:1000－1200

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-04

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