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全麦面包粉制作的蒜香面包的做法

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全麦面包粉制作的蒜香面包

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没有面包机制作这个面包纯手工揉面，从面粉絮揉到光洁的面团，再到一出锅就满屋飘香的小面包，哈哈太有成就感了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

全麦面包粉 100克

、

普通高筋面粉 150克

、

白砂糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

咸味黄油 25克

、

酵母粉 5克

、

蒜叶 2根

、

葱叶 2根

、

咸味黄油（蒜香酱） 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
将鸡蛋液、面粉、白糖、酵母混合，加适量水搅拌
步骤3/10 点击查看大图
手工慢慢揉成有弹性的面团
步骤4/10 点击查看大图
拉开面团可以看到薄薄的一层膜即可
步骤5/10 点击查看大图
加入融化的黄油继续揉面团，直至面团吸收了黄油，能拉出比之前更柔软的薄膜
步骤6/10 点击查看大图
揉成团，静置等待发酵变大
步骤7/10 点击查看大图
在面团上戳个洞洞不回弹即可
步骤8/10 点击查看大图
分成九个小面团后在进行二次发酵
步骤9/10 点击查看大图
面包上切个口将预先做好的葱花酱（葱花、蒜叶切碎拌黄油装裱花袋中）挤在切口上
最后一步点击查看大图
空气炸锅170℃烤15分钟左右（注意观察面包表面上色情况）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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