云朵般的舒芙蕾，在家3个鸡蛋就能做？！

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这是挑战100道鸡蛋美食的——第8天今天是：简易版舒芙蕾近期女儿在某音上看到一个爆火的甜品，让我给她做一个，我一看，不就是3个鸡蛋打发后煎一下，特简单呀！等到做到时候，我才发现，是我轻视它了…… 这个舒芙蕾材料很少，只需鸡蛋、砂糖、盐、白醋/柠檬汁；然而真正重要的步骤是控制好火候和时间，多一分钟，就会过熟扁塌塌了，少一分钟，就会太生翻不起来。后来我们试了六七次才成功了，火候要小火煎上5分钟，这个大家还得看自家的平底锅大小来判断。不过在吃到嘴里后，彻底觉得这些努力是值得的，入口即化的感觉，就像咬着云朵一般，轻飘飘的。所以，诱惑到你了吗？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

盐少量（放蛋黄里）

、

蛋清 3个

、

砂糖 1勺（放蛋清里）

、

柠檬汁/白醋适量（蛋清里）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先给大家看看成品接下来，就让我们开始吧！
步骤2/5 点击查看大图
将3个鸡蛋分离蛋清，蛋黄放点盐，蛋清放入一勺砂糖，再分别打发
步骤3/5 点击查看大图
蛋清打发到这种凝固的质感后，倒入打发好的蛋黄，搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
用黄油在平底锅擦上几圈，调小火，用手掌在平底锅上方感觉到热气，就可以放入粉浆了把粉浆铺平，盖上盖子，等上5分钟（这里时间还需看自家的平底锅大小判断）如果用铲子翻不起来，就是还没熟如果已经扁塌塌了，那就是过熟了做的时候最好一气呵成，不要翻盖几次
最后一步点击查看大图
当成功翻起来的时候，我内心可激动了，淋上收尾的晶莹蜂蜜，这份舒芙蕾就完成了来尝试一下吧～