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萌到犯规！可盐可甜低卡贝果，好吃有嚼劲~

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贝果兴盛于欧美，风靡全球，以光亮的外皮和扎实的口感著称，贝果低脂健康，百变百搭，可盐可甜，没有什么口味是贝果hold不住的~ 贝果长得很像甜甜圈，自带美萌感，这次咱们再给贝果化个妆，变身萌到犯规的小可爱~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【贝果】

、

高筋面粉 200克

、

糖 8克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 5克

、

冷水 125克

、

红丝绒液

、

【芋泥馅】

、

熟芋头 50克

、

牛奶 10克

、

糖 3克

、

紫薯粉 1克

、

【装饰】

、

竹炭粉

、

炸意面

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
✅芋头蒸熟，加牛奶、糖、紫薯粉，用料理机打成糊糊，冷藏备用。✅贝果所有食材混合均匀，揉成面团，取160克用红丝绒液调浅粉色，剩余面团调深粉色。每个颜色各分出4个40克面团，揉圆，盖保鲜膜醒20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
✅深粉、浅粉各取一个面团拼起来，擀成长条，包入15克芋泥馅，捏紧收口，整形成圆圈型，再做出8个小猪耳朵，35°C发酵25分钟。✅贝果正反面分别在糖水中煮25秒，沥干水，180°C烤20分钟，小猪耳朵180°C烤8分钟。
步骤3/6 点击查看大图
✅用炸意面固定小猪耳朵，竹炭粉画五官。
步骤4/6 点击查看大图
✨BlingBling~
步骤5/6 点击查看大图
✨BlingBling~
最后一步点击查看大图
✨BlingBling~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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