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双色桂花蒸米糕香甜软糯米香超浓的做法

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双色桂花蒸米糕香甜软糯米香超浓

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你们要的桂花蒸米糕零失败香甜可口糯糯唧唧米香超浓星星的形状超可爱哒撸起袖子快来学做吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

粘米粉 180克

、

糯米粉 100克

、

黑芝麻 20克

、

清水 130克

、

白糖 40克

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做了双色米糕，原味配比：粘米粉100克，糯米粉50克，白糖20克混合黑芝麻味配比：粘米粉80克，黑芝麻粉20克，糯米粉50克，白糖20克混合
步骤2/9 点击查看大图
一点点倒入清水，边倒边搅，共65克清水
步骤3/9 点击查看大图
不需要揉成团，让面粉有一定的湿度
步骤4/9 点击查看大图
搓成细小的颗粒状就好了，搓好米粉用手攥起来会形成块，按一下全部散开就是做好了
步骤5/9 点击查看大图
将粉过筛，过筛是个细致活，需要一些时间
步骤6/9 点击查看大图
都过筛好后，放入星星模具中，用刮板轻轻刮平，不需要按压
步骤7/9 点击查看大图
铺平就好
步骤8/9 点击查看大图
做好的米粉放入蒸锅中，水开后蒸25分钟即可
最后一步点击查看大图
蒸好的米糕香味扑鼻米香超浓糯糯唧唧清甜绵软

小贴士

蒸米糕的时候可以盖一层纱布表面不会太干同时防止锅盖上的水滴滴在米糕上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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