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抹茶（桂花）杏仁豆腐的做法

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抹茶（桂花）杏仁豆腐

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这是去饭店吃了以后回家仿制的，味道不比饭店差！糖桂花是秋天的季节自己采摘下来做的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

琼脂 2克

、

杏仁 30克

、

牛奶 200毫升

、

水 100克

、

练乳 22克

、

糖桂花适量

、

抹茶粉 3克

、

抹茶奶茶一小包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
杏仁提前一夜用牛奶泡上放冰箱
步骤2/12 点击查看大图
牛奶杏仁搅拌机打碎，然后过筛
步骤3/12 点击查看大图
过筛后的杏仁奶加水加练乳
步骤4/12 点击查看大图
琼脂洗净泡水备用
步骤5/12 点击查看大图
抹茶粉加一点开水熔化
步骤6/12 点击查看大图
杏仁奶煮沸加入泡软的琼脂
步骤7/12 点击查看大图
将杏仁奶一半倒入容器，另外一半倒入抹茶液拌匀，再倒入另一容器，凉凉放冰箱冷藏至凝固即可
步骤8/12 点击查看大图
倒出切块
步骤9/12 点击查看大图
上面淋上抹茶酱（我是用抹茶奶茶加少量开水）
步骤10/12 点击查看大图
白色的加上糖桂花和糖酱
步骤11/12 点击查看大图
浓浓的杏仁味
最后一步点击查看大图
来个合影

小贴士

这个不放水全部用牛奶也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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