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啫啫排骨的做法

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啫啫排骨

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偶尔吃到啫啫系列，很喜欢。这周买了排骨，想想各种方法都做过了，试试看啫啫吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

蘑菇四个

、

洋葱 1个

、

蒜瓣两头蒜

、

小葱 3根

、

姜片 5片

、

生抽一大勺

、

老抽一勺

、

蚝油一大勺

、

加饭酒适量

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先说明一下。我这个是按记忆中吃到的元素做的，可能没那么正宗，不过味道还是可以的。蒜要多一点。我剥了两头蒜。如果有洋姜可以用洋姜，家里没有就用了家常老姜。洋葱切丁
步骤2/6 点击查看大图
排骨加了生抽，加饭酒，一点白胡椒粉腌制半小时。话说排骨现在好贵，这一盘要50块了，市场为猪安上了翅膀
步骤3/6 点击查看大图
热锅，宽油，加蒜头姜片洋葱煸香
步骤4/6 点击查看大图
腌制好的排骨铺在在上面
步骤5/6 点击查看大图
加老抽生抽蚝油糖还有焯水后的蘑菇丁加盖
最后一步点击查看大图
全程大火20分钟，果然有蒜的菜非常香。

小贴士

没有加水淀粉，嗯，还有些其他方面可能和传统啫啫菜不一样，做出来味道的话，就是一顿吃光的那种。感觉换猪大肠，或者鸡腿丁，鱼什么的都可以，你要不要试试看？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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