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一样de周黑鸭～卤鸭货的做法

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一样de周黑鸭～卤鸭货

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50块钱在周黑鸭能买多少东西？最多3小盒差不多吧～咱自己买鸭货，卤它！一样价格卤一小盆✅

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1小时以上

红辣椒 5个（微辣）/10个(辣)

、

生姜 5g

、

老抽 15g （微辣）/20g(辣)

、

生抽 15g （微辣）/20g(辣)

、

白糖 5g （微辣）/10g(辣)

、

料酒 50g

、

鸭肠 500g

、

鸭掌 1000g

、

鹌鹑蛋适量

、

藕片适量

、

海带结适量

、

香料（下面会详细写）

、

甜面酱一大勺

、

浓汤宝一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天只买到鸭肠和鸭掌盆里放点面粉把鸭货洗干净
步骤2/9 点击查看大图
准备香料：干红辣椒，香叶，桂皮，花椒，麻椒，八角，草果，甘草，白芷，小茴香，姜片
步骤3/9 点击查看大图
准备好的香料放锅里干炒一下，炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
然后把焯好的鸭货倒入
步骤5/9 点击查看大图
再放一瓶啤酒，一个浓汤宝，大量酱油，适量老抽（根据自己喜好选择多放或者少放）耗油适量，甜面酱一大勺，一大把冰糖
步骤6/9 点击查看大图
接着加点水，没过鸭货即可！大火煮开，中小火卤40～60分钟
步骤7/9 点击查看大图
利用这个时间准备下爱吃的蔬菜，这三样绝对是最好吃的
步骤8/9 点击查看大图
在收汤汁过程（大概半小时后）把准备好的蔬菜放进锅里再卤大概二十分钟
最后一步点击查看大图
最后五分钟，大火收汁！倒出放凉！不能说一毛一样，相似度90%还是有的！尤其放置一夜，转天再吃，这不就是周黑鸭本鸭么～除了没有它黑好说不说就这卤汁，卤鞋底都香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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