南昌风味芥菜团
赣菜在中国博大的烹饪体系中一直籍籍无名，其实赣鄱大地物产丰饶，美食众多，尤其是各类小吃也颇具地方特色。今天给大家介绍一道老一辈南昌人经常在冬夏之交食用的一道小吃——芥菜团。
-
步骤1/5
点击查看大图
芥菜叶洗净备用，只取叶不要菜梗，不要被图误导哈。
-
步骤2/5
点击查看大图
芥菜叶切碎加水打碎，打出来的菜汁滤去残渣后取450克留用。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入盐、糯米粉、粘米粉拌匀成光滑面团。
-
步骤4/5
点击查看大图
取40克左右一团，搓圆，在掌心按扁。平底锅内放少许油（最好用菜籽油，和芥菜的清香非常搭），油热后转小火将饼团放入。
-
最后一步
点击查看大图
煎至一面四边焦黄后翻面煎至焦黄，淋入10克水，盖上锅盖转中火，听到锅内水收干的声音后再翻一面略煎至上色漂亮即可起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-08
南昌风味芥菜团的相关分类
南昌风味芥菜团的相关推荐
-
#我要上首焦# 豆角焖面
4515213人看过 -
#嗨fun暑假#老式麻辣烫
157779人看过 -
韩式炸酱面
14992人看过 -
照烧鸡腿饭
56969177人看过 -
豆蛋葱鸡～炒刀削
994人看过 -
爆炒刀削面
128364人看过 -
十分钟搞定酸辣凉面！巨爽口，超好吃
49664人看过 -
#秋天怎么吃#爽口开胃酸萝卜
5904835人看过 -
桂圆红枣汤
234433人看过 -
桂圆红枣红糖汤
14905人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
8055526人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#答应我，一定要试试，空气炸锅版蒜蓉大虾
234379人看过
