胡萝卜鱼丸粉丝汤
自制的草丸鱼又弹又嫩,和橙色的胡萝卜、绿色的小油菜煮汤,颜色上很诱人,味道上也清鲜不俗。再加一把有弹性的粉丝,简单快手的家常汤菜就好了。春天喝一碗,真是暖胃暖身。
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步骤1/8
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材料准备好:鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱;
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步骤2/8
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自制的草鱼丸Q弹洁白;
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步骤3/8
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绿豆粉丝用凉水泡软,剪短使用;
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步骤4/8
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胡萝卜切薄圈,油菜切断,小葱切末;
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步骤5/8
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鱼丸、胡萝卜片同入锅中,倒适量水,大火煮开;
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步骤6/8
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待鱼丸体积变大,胡萝卜变软后,加适量盐,将粉丝入汤中;
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步骤7/8
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煮1分钟后将油菜入汤中,变色即关火,起锅前撒香葱末,淋少许芝麻香油。
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最后一步
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胡萝卜鱼丸粉丝汤,汤鲜味美,暖心又暖胃!
1. 鱼丸要煮到体积变大,部分鲜味可渗透入汤中,喝着更鲜美;
2. 粉丝和青菜起锅前,防止煮得太烂而失去口感和颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-08
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