党参黄芪红枣炖土鸡
党参黄芪枸杞炖鸡汤补气益血,健脾养胃,增强体质,提高免疫,抗病毒。很适合流感季节饮用。党参黄芪炖鸡汤属于药膳菜谱,主要原料是母鸡、党参、黄芪、红枣和枸杞;炖,制作简单。 1.党参:补中,益气,生津。治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力,食少,口渴。 2.黄芪:黄芪的性味甘、微温,有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。 3.红枣:补血,益气,提高免疫力。 4.枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素等营养成分,对造血功能有促进作用。
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步骤1/6
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1、鸡洗净,剁小块,用凉水泡20分钟,(炖宗大可以放半只。)
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步骤2/6
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2、***参、黄芪、枸杞、红枣洗净,泡3分钟。
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步骤3/6
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3、自家养的土鸡,不用焯水。(用老母鸡温补,用公鸡容易上火)
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步骤4/6
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4、两碗水、四分之一鸡肉、***参2根、黄芪3-5片,红枣3-5粒,枸杞20粒的比例。炖宗出来,水不会少,味道更好。
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步骤5/6
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5、鸡的油炖之前可以去掉。时间可以根据母鸡、火而定。高压锅响气后30-40分钟。
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最后一步
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6、食用前加盐调味。有点药膳的味道。食补,土鸡香气四溢。(奶奶家的土鸡就是不一样。)
1、鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤,表面上的鸡油是黄色的,否则会发白。
2、因黄芪药性偏温,补气升阳,易于助火,所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。
3、黄芪每天用量最好不要超过30克。
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发布于 2021-03-08
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