蒜蓉锡纸烤花甲
我今天买的可能是最坚强的花甲了,半天时间的盐水,油水,铁盆,它们都不开口吐,还好做好后吃起来并没有沙。
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步骤1/19
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准备食材。
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步骤2/19
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粉丝用水泡软,沥水备用。
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步骤3/19
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花甲用铁盆加盐或者油,2小时左右吐沙。
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步骤4/19
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金针菇切老根,洗净撕开。
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步骤5/19
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蒜苗切碎。
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步骤6/19
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大蒜切末。
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步骤7/19
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姜切末。
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步骤8/19
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小米辣切碎。
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步骤9/19
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郫县豆瓣剁碎。
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步骤10/19
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可入烤箱的容器中铺上锡纸。
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步骤11/19
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冷水下锅,煮沸张嘴后捞出过一下冷水。
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步骤12/19
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锅里放少许油,放入郫县豆瓣,炒出红油。
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步骤13/19
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放入蒜末、姜末、小米辣,炒出香味。
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步骤14/19
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加入煮花甲的汤汁,放入蚝油、生抽、少许盐、糖,煮沸备用。
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步骤15/19
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容器里铺上粉丝和金针菇垫底。
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步骤16/19
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把花甲放在上面。
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步骤17/19
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浇上酱汁,撒上蒜苗。
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步骤18/19
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盖上锡纸,烤箱220度预热5分钟,放入烤20分钟即可。
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最后一步
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鲜香辣!
吃的时候从汤汁里的开始吃很入味哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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