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蒜蓉锡纸烤花甲的做法

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蒜蓉锡纸烤花甲

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我今天买的可能是最坚强的花甲了，半天时间的盐水，油水，铁盆，它们都不开口吐，还好做好后吃起来并没有沙。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花甲 500克

、

金针菇 50克

、

粉丝 1把

、

蒜苗 1根

、

小米辣 5个

、

大蒜 6瓣

、

生姜半块

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

郫县豆瓣 2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。
步骤2/19 点击查看大图
粉丝用水泡软，沥水备用。
步骤3/19 点击查看大图
花甲用铁盆加盐或者油，2小时左右吐沙。
步骤4/19 点击查看大图
金针菇切老根，洗净撕开。
步骤5/19 点击查看大图
蒜苗切碎。
步骤6/19 点击查看大图
大蒜切末。
步骤7/19 点击查看大图
姜切末。
步骤8/19 点击查看大图
小米辣切碎。
步骤9/19 点击查看大图
郫县豆瓣剁碎。
步骤10/19 点击查看大图
可入烤箱的容器中铺上锡纸。
步骤11/19 点击查看大图
冷水下锅，煮沸张嘴后捞出过一下冷水。
步骤12/19 点击查看大图
锅里放少许油，放入郫县豆瓣，炒出红油。
步骤13/19 点击查看大图
放入蒜末、姜末、小米辣，炒出香味。
步骤14/19 点击查看大图
加入煮花甲的汤汁，放入蚝油、生抽、少许盐、糖，煮沸备用。
步骤15/19 点击查看大图
容器里铺上粉丝和金针菇垫底。
步骤16/19 点击查看大图
把花甲放在上面。
步骤17/19 点击查看大图
浇上酱汁，撒上蒜苗。
步骤18/19 点击查看大图
盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，放入烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
鲜香辣！

小贴士

吃的时候从汤汁里的开始吃很入味哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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