家常辣椒炒鸡
半只鸡,加螺纹椒
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步骤1/6
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半只鸡切成小块,放入适量料酒,酱油,腌制10分钟
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步骤2/6
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青椒切小段,葱花切段,姜切片,蒜压扁呀,都是便于入味。
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步骤3/6
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热锅,热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香
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步骤4/6
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放入腌制好的鸡块,大火翻炒,炒到没有汤汁,放入适量啤酒(或者清水),酱油(味极鲜)香醋,中火煮一会让鸡肉更入味,至锅内1/3汤汁。
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步骤5/6
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放入切好的螺纹椒,翻炒至国内只有少许汤汁,期间根据个人口味,判断咸淡,选择放酱油还是食盐,我一般都放酱油不放盐。
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最后一步
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美食出锅,配上米饭,妥妥干饭人
啤酒更能提鲜哦~
选择螺纹椒是因为青椒里面算是辣的了
酱油或(味极鲜、味达美),即能上色 又能提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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