牛轧糖
感觉牛轧糖挺简单的，简单好做易上手。以前送蛋黄酥给朋友们，自从会做牛轧糖，实在懒得折腾蛋黄酥了，嘿嘿
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步骤1/14
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这个配方的量大，一斤多的棉花糖。按照这个配方出来的，应该可以切140多块糖吧【不是一定，只能大概】我不喜欢蔓越莓那些，所以就都是坚果仁。开火之前，把所有材料称配好。因为一旦开始了，就要一气呵成。然后，一定要用不粘锅。实在不行，找个电饭锅也可以。
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步骤2/14
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称好黄油，小火融化。一定小火。
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步骤3/14
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全部融化完。
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步骤4/14
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加入棉花糖。心急可以撕碎一些。融化的快一些。
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步骤5/14
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融化称介个样子，再翻个十几秒，加入奶粉。
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步骤6/14
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这个样子，甩开膀子，翻拌
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步骤7/14
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一直翻成这个样子，加入坚果仁。
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步骤8/14
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这个时候，我就直接上手了，铲子翻不动了。一定带手套。
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步骤9/14
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就跟揉面一样，把果仁跟牛扎混合好。
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步骤10/14
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这个模具也跟奶粉那些一起准备好。垫油纸。不然脱都脱不下来。别问我为什么知道！
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步骤11/14
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放入揉好的牛扎团。用天马流星拳加降龙十八掌往四个角连打带按压铺平。有擀面杖的就还是擀吧！
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步骤12/14
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整理成这样子，放凉，硬了就切块，装袋就可以啦！
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步骤13/14
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一锅原味
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最后一步
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一锅冻干草莓！冻干草莓是真的酸啊啊啊啊
一定不要开大火！
一定要用不粘锅！
一定要带手套整形！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-09
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