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超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）的做法

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超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）

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最近爱上了川菜，又麻又辣，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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10~30分钟

猪瘦肉一块

、

青菜适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 2勺

、

红油火锅底料一块

、

干红辣椒适量

、

麻椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一块猪瘦肉，冷冻一下切成片，放到碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水
步骤2/12 点击查看大图
准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边
步骤3/12 点击查看大图
化好的瘦肉攥干水分，放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒，2勺淀粉，抓拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
抓拌均匀后倒上食用油封浆
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，加半盆清水
步骤6/12 点击查看大图
再放入生抽，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽
步骤7/12 点击查看大图
放入喜欢吃的青菜，煮一分钟
步骤8/12 点击查看大图
把青菜捞出放入盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉
步骤9/12 点击查看大图
小火下肉片
步骤10/12 点击查看大图
用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟
步骤11/12 点击查看大图
肉片熟了后，倒在煮好的青菜上
最后一步点击查看大图
倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

小贴士

吃不了辣的宝宝少放一点辣椒和红油火锅底料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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