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广式甜味红烧肉的做法

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广式甜味红烧肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 800克

、

葱结一根

、

姜片 3片

、

料酒少量

、

葱花少量

、

白糖/冰糖适量

、

蒜头一瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切墩块，锅里放姜片，葱结，少量料酒一起焯水。焯水过后，放在水龙头下，冲洗一遍。控水捞出。
步骤2/9 点击查看大图
重新起锅，把五花肉翻炒至两面金黄，出油。然后把五花肉捞出。
步骤3/9 点击查看大图
锅里留下刚翻炒出来的油，放入适量的冰糖，或者白糖，炒至微黄色。炒太焦会发苦。
步骤4/9 点击查看大图
倒入五花肉，翻炒均匀上色。
步骤5/9 点击查看大图
把姜葱蒜放进去翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入没过五花肉的水。大火烧开，小火焖煮至收汁。喜欢吃软烂一点的，要煮久一点。
步骤7/9 点击查看大图
我大概煮了差不多一个小时吧，快要收汁了，煮到粘稠度差不多了的时候，就可以起锅了。
步骤8/9 点击查看大图
撒上少量葱花点缀即可~
最后一步点击查看大图
甜甜的，挺好吃的，就是有点废锅、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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