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抗癌强免好帮手→蒜蓉炒红薯叶的做法

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抗癌强免好帮手→蒜蓉炒红薯叶

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红薯叶又称地瓜叶。在香港仍至世界被誉为绿叶菜之王，又叫长寿菜、抗癌菜。红薯的茎叶当中含有丰富的黏液蛋白，具有增强免疫功能，提高机体的抗病能力，促进身体的新陈代谢，延缓衰老、降血糖、通便利尿、预防动脉粥样硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力等作用，预防夜盲症的良好保健功能。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

·红薯叶一把

、

蒜瓣 3颗

、

花生油 10ml

、

盐 2克

、

豆豉 5克

、

砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
去掉红薯叶去菜梗，用清水冲洗两遍去掉菜叶上的泥土。
步骤2/13 点击查看大图
蒜头去皮，切小块状备用。
步骤3/13 点击查看大图
冲净泥土后，在盐水中浸泡十分钟，去除有害微生物。
步骤4/13 点击查看大图
洗净盐水，沥干水分备用。
步骤5/13 点击查看大图
豆豉。
步骤6/13 点击查看大图
热锅→大火热锅，温度够了放入生油(温度判别标准→锅内滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，温度就够了)
步骤7/13 点击查看大图
放入蒜头爆炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入豆豉炒香。
步骤9/13 点击查看大图
加入酒，提升锅温，帮助豆豉出味。
步骤10/13 点击查看大图
放入红薯叶→全过程大火爆炒。
步骤11/13 点击查看大图
放入配方内的盐和砂糖。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀后即可出锅。
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简单美味还能提高免疫，赶紧来试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11 · 广东省

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