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家常菜之鱼香茄盒

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vv呀。

第一次吃茄盒是在一家苍蝇馆子头，当时惊呆了原来茄子还可以这样做呢，鲜嫩的口感包浆的肉汁儿，如今想来也是耐人寻味。今天我就来挑战一下，这倒菜，不知道结果如何，我想认真记住每一个步骤应该不会有大问题吧，哈哈哈。最后，意料之外的美味佳肴呀，下次还来继续做。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
茄子 3根
、
五花肉 900克
、
鸡蛋 2个
、
郫县豆瓣酱 1大匙
、
生姜 1小块
、
蒜瓣 4瓣
、
小葱 1根
、
淀粉 2大匙
、
面粉 2大匙
、
糖 适量
、
盐 少许
、
料酒 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

注意：（1）这道菜茄盒不宜切太小，茄子本来就吸油变软后就只剩一个薄片儿了，所以最好切大一点 （2）最后的汁儿我用的辣酱，喜欢酸甜的朋友也可以加入番茄酱也很不错的 （3）在下油锅炸的时候，切记是四五成热即可 （4）毕竟茄子吸油太多，在捞出时可以压一下里面的油分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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