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川味卤鸭，卤鸭翅、鸭掌的做法 点击查看大图

川味卤鸭，卤鸭翅、鸭掌

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美国队长及其盾牌

特别喜欢吃川味卤味，又香又麻辣，一个人能吃两三斤这次自己动手做✌️
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1小时以上   |   切墩(初级)
鸭翅、鸭掌 30个
、
鸭 1只
、
花生油 150克
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
姜片 5、6片
、
鸡粉、味精 适量
、
料包 一份
、
冰糖 适量
、
盐 少量
烹饪步骤
小贴士

炒糖色不要用铁锅，也不要用塑料筷子搅拌。卤汤要泡过食材面，咸度可以试，避免太咸影响口感。 这个汤也可以卤蔬菜，但是一定要先卤肉，再卤蔬菜（莲藕，土豆，海带等）不然蔬菜会苦。 卤料包要凉水下锅煮，热水会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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