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土豆鸡块的做法

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土豆鸡块

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土豆鸡块配米饭，绝了～文后配万能小妙招～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡肉一斤

、

土豆一个

、

胡萝卜 1根

、

小米椒 2个

、

洋葱小半个

、

五香粉 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 5勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有食材切滚刀块，葱姜蒜切好备用。鸡肉切块，用少许料酒腌十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
1:起锅烧油，葱姜蒜小米椒，炒出香味2:倒入鸡块和洋葱，加料酒、老抽、耗油，翻炒两分钟3:倒入土豆块、萝卜块，加盐、白糖、鸡精、五香粉、耗油、酱油、淀粉水
步骤3/4 点击查看大图
小火慢炖十五分钟左右，转大火收汁儿。出锅前，倒一点醋。翻炒出锅！
最后一步点击查看大图
大火收汁儿时，要注意不间断翻炒，防止粘锅糊锅，同时也让汁儿收的更好，如图～

小贴士

我用的是鸡胸肉，会有一点点柴，所以先用少许料酒腌十分钟，这样口感会好，大家也可以试一下鸡腿肉～万能模板: 要想肉口感好，提前用料酒泡泡；要想菜味道正，葱姜蒜爆炒少不了；要想菜看起来细滑，薄芡要养成习惯了～（少量淀粉+少量凉水→淀粉水，可以达到薄芡的效果）炒菜要学会用起锅醋～会有你意想不到的美味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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