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简单版有配菜的可乐鸡翅根的做法

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简单版有配菜的可乐鸡翅根

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可乐鸡翅根+配菜，荤素搭配，营养均衡。重点是可以少洗一个菜碗。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

料酒 2大勺

、

生姜 2块

、

生抽 3大勺

、

可乐半瓶

、

鸡翅根 3斤

、

老抽 1勺

、

干辣椒粒/粉适量

、

葱花一把

、

菜油 3大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅根洗净血水，两面各切两刀，不切断，装入盆中，加入2勺料酒，3勺生抽，一把葱花，搅拌均匀，静置30分钟。15分钟搅拌一次。
步骤2/9 点击查看大图
姜切粒，待用。
步骤3/9 点击查看大图
处理好的西兰花入锅，加适量油和盐煮熟，待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入5勺菜油，开小火，升温后即可加入姜和干辣椒粒。
步骤5/9 点击查看大图
继续开小火，姜和辣椒爆香后，将已入味的鸡翅根沥干水分，倒入锅中。开中火，来回翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒至鸡翅根表皮表白后，倒入可乐汁，可乐汁没过鸡翅根。中火煮开后调成小火继续煮。
步骤7/9 点击查看大图
30分钟后，汁液浓缩，鸡翅根表皮已达到可乐色。喜欢味重的或颜色深的，此步骤可加入生抽适量或老抽，开中火翻炒，直至汁液目测最多一勺的量即可起锅装盘。
步骤8/9 点击查看大图
西兰花围盘子一圈，鸡翅根放中间，洒一层干辣椒粉，将锅里大约一大勺的汁淋在鸡翅根上。不喜欢辣椒也不愿意加配菜的，可以忽略此步骤。
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开吃！

小贴士

1.配菜可以不加。我懒，为了少洗菜碗。 2.辣椒可以不加。我家无辣不欢，所以加了辣椒。 3.第7步，收汁后即可根据自己的口味再调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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