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北方家常版猪肉白菜包子的做法

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北方家常版猪肉白菜包子

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身为一个北方人，最爱面食了，那么包子这种好吃的食物，怎么可以不会呢？每次包包子都是我来准备，媳妇儿包，谁让我这直男包的不好看，给媳妇儿点赞

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1500克

、

高活性干酵母 5克

、

猪肉 1000克

、

白菜 1颗

、

大葱一截

、

生姜 0.5块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

食用油 1勺

、

香油 1/3勺

、

盐两小勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备面粉：在面盆里放好面粉和酵母
步骤2/13
烧水：烧一壶开水
步骤3/13 点击查看大图
和面：用烧好的开水倒进面盆里，用筷子不停地搅拌，等面粉有一半左右成小块，开始揉面，直到面变成一整块(可根据情况继续加水)
步骤4/13
发面：盖好盖子，用厚被子盖好。等面发起来
步骤5/13
准备馅：白菜切碎，肉剁碎或者买的时候绞碎
步骤6/13 点击查看大图
调馅：将准备好的调料全部放入馅里，然后不停的搅拌，直至均匀
步骤7/13
确认面：看面是否醒好。面的表面松软，且有小孔(可以揪一块看看里面)
步骤8/13 点击查看大图
做包子皮：切一块面，弄成长条这样
步骤9/13 点击查看大图
揪成小块，并加面粉揉成圆饼形状(为了好擀成圆的饺子皮)
步骤10/13 点击查看大图
以上一步骤的面不停的擀四周，直至成这样
步骤11/13
然后把适量馅放到里面，绕圈捏包子褶。就搞定了
步骤12/13 点击查看大图
将所有的包子包好以后放入蒸锅(记得锅里放水)，大火蒸18分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

1，馅里的咸淡，自己可以跟着感觉走，多做几次就有准确经验了 2，记得蒸锅里多放点水，否则容易干 3，出锅的时候，用凉水在包子和包子之间撒点水，会更容易拿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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