鲜辣又好吃的锡纸花甲粉
花甲遇上了蒜蓉,就像被赋予了灵魂一般,蒜香浓郁却又不失花甲本身的鲜香。我在花甲粉里加了一些牛奶,味道秒杀路边摊。
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步骤1/7
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将花蛤放入装满清水的盆中,加入油、盐放置一小时吐沙,粉丝放入温水浸泡,准备两块锡纸铺在碗里备用;
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步骤2/7
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葱蒜小米辣切碎,锅热油,将其放入锅中爆香,再放一勺豆瓣酱
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步骤3/7
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翻炒2分钟,盛出备用
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步骤4/7
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将金针菇、粉丝、花甲一次放入锡纸中,加入水和牛奶
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步骤5/7
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将耗油、料酒、生抽、蒸鱼豉油加进去,最后淋上爆香的蒜末,把锡纸封口(封不上也没事)
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步骤6/7
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锅中放一层水,将装锡纸花甲的碗放进去,大火煮15分钟后,开盖放香菜,转中小火煮5分钟,就可以吃啦!
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最后一步
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开吃!
放牛奶更鲜!蒜末可以多放点,这是灵魂;如果没有锡纸,就直接放锅里大火烧开煮8分钟,看到花蛤开口就行,再转中小火煮3分钟就能吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
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