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简单快手版【萝卜焖牛腩】

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如果按照广式版本的萝卜焖牛腩来做，可以加入瑶柱酱、腐乳汁等广东特色酱料。但我这个属于普通红烧，所以用料上比较简单~一样的好吃！想要焖牛腩快的方式，就是事先将牛腩用高压锅压制到五成软。平时需要炖一个钟的牛腩，换成我这样做只要15分钟就行~ 牛腩提前处理时可以多弄一些！然后分装冷冻起来。之后可以做成番茄味咖喱味的牛腩，省时又好吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

小芹菜 1根

、

牛腩 500克

、

花椒十几粒

、

香叶 2片

、

桂皮 1小根

、

八角 1个

、

干辣椒适量（喜辣可多加）

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜滚刀切更入味，口感更好。冷锅下点油
步骤2/9 点击查看大图
锅里加油加冰糖，小火慢慢熬糖色，焦褐色即可。
步骤3/9 点击查看大图
加入处理好的牛腩翻炒。牛腩事先处理方式：冷水浸泡1-2小时去血水，中途换几次水。放电压力锅内，加入八角，花椒，桂皮，香叶等香料，高压焖10分钟。普通的灶火高压锅建议加碗水防止烧干。
步骤4/9 点击查看大图
继续加入萝卜块，翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
加调味料，生抽，老抽。然后加热水，不用没过食材。
步骤6/9 点击查看大图
煮开加盖小火焖15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
最后大火收个汁儿，撒芹菜粒出锅。
步骤8/9 点击查看大图
装盘~
最后一步点击查看大图
下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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