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鸡腿炖土豆的做法

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鸡腿炖土豆

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鸡腿不够，土豆来凑。此刻响起“你好，李焕英”的BGM

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1只

、

土豆 2个

、

葱姜蒜少许

、

干辣椒少许

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿洗净，冷水下锅，放入两片姜，少许料酒，锅水沸腾后3分钟捞出，将鸡腿洗净浮沫备用
步骤2/4 点击查看大图
锅预热放底油，放入几粒大料花椒爆香，放入鸡腿，煸炒到鸡皮变色，放入葱姜蒜，干辣椒，继续煸炒3分钟，放入1勺料酒，3勺酱油，1勺白糖
步骤3/4 点击查看大图
加清水没过鸡腿，大火烧开滚沸，转中小火20分钟
最后一步点击查看大图
20分钟后加入切好的土豆，放入适量盐，继续炖15—20分钟，大火收汁

小贴士

1，刚开始煸炒鸡腿油星飞溅，在放之前尽量控干水分，或是盖上锅盖晃动锅煸干部分水分再煸炒放料，眼不见则视而不溅 2，鸡是老妈投食的笨鸡颜色看着有点深 3，土豆隔夜真的很难吃 4，厨房有火不离人

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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