蜜豆凉糕
我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法,正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆,煮红豆的,这个过程至少需要一天的时间,而我偷懒了,直接使用了市售的蜜红豆来制作,这样不仅缩短了用时,让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到,而且还大大简化了过程,连糖都不用放了,甜度是刚刚好的,市售蜜红豆价格便宜,口感甜糯,做凉糕非常合适。
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步骤1/9
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1.准备食材,水磨糯米粉,蜜红豆是买的现成的
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步骤2/9
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2.将蜜红豆放入糯米粉中
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步骤3/9
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3.少量多次加入清水,搅拌均匀,让红豆分布均匀,糯米粉的吸水性也会有轻微的差别,最终得到的面糊是浓稠的,提起刮刀可以缓慢掉落的状态
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步骤4/9
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4.准备深一些的盘子,底部铺油纸,铺油纸是为了方便脱模,这种黏叽叽的东西都会粘盘子的
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步骤5/9
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5.把做好的面糊倒入盘中,左右晃动盘子,让面糊平整
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步骤6/9
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6.准备蒸箱或者蒸锅,将盘子放入蒸箱下层,水槽加水
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步骤7/9
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7.选择纯蒸模式,30分钟即可
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步骤8/9
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8.蒸好出炉,彻底晾凉后就会变硬,热的时候是不成形的,用脱模刀沿着盘子四周刮一圈,分离后倒扣下来,再切成块,直接吃,超好吃
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最后一步
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糯叽叽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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