速冻汤包
为上班族准备早餐~早上锅中烧开水蒸8-10分钟就OK,多方便呀 面粉与肉比例:1:1.1 肉沫与皮冻比例:1:0.85 面皮面粉与水的比例:1:0.45
-
步骤1/13
点击查看大图
干香菇用面粉加适量水洗~干净用一碗水泡香菇葱姜水备用
-
步骤2/13
点击查看大图
肉+3克生姜慢速搅碎1分钟。见图(提示:还需肥一点)
-
步骤3/13
点击查看大图
再手工剁一会儿装一盆中加6克盐+1克胡椒+生抽15克+蒸鱼茄酱15克顺时针搅拌粘稠分次加入170克香菇葱姜水(每次搅拌必须至粘稠状)加入2个蛋清顺时针搅拌粘稠加入适量香麻油搅拌均匀加入2根大葱粹+560克肉皮冻粒(肉皮冻切粒)+40克香葱段拌匀盖盖子,放入冰箱冷藏备用
-
步骤4/13
点击查看大图
270克水+6克盐化开备用
-
步骤5/13
点击查看大图
600克小麦粉+270克盐水调匀(见图)
-
步骤6/13
点击查看大图
加入30克玉米油+5克化开猪油搅拌均匀
-
步骤7/13
点击查看大图
抱团,盖上碗,醒面10分钟再揉面,反反复复3-4次,直到光滑(见图),最后盖上碗醒面30-60分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
改为大约14克左右的挤子,盖上拧干的湿纱布,醒面10分钟(提示:挤子12-13克最合适)
-
步骤9/13
点击查看大图
撒玉米淀粉,用手压扁(挤子小一点,擀的面片薄一点)
-
步骤10/13
点击查看大图
五个一起,用滚动擀面杖,先压,再擀至自己喜欢的薄、厚度
-
步骤11/13
点击查看大图
擀一擀,抖一抖,防粘黏,见图
-
步骤12/13
点击查看大图
见图
-
最后一步
点击查看大图
抖掉玉米粉,一个面皮包一勺馅子,垫上油纸,直接放入冰箱冷冻凝固,装起来,密封,继续冷冻,随吃随取
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
速冻汤包的相关分类
速冻汤包的相关推荐
-
娃娃菜粉丝煲
2754558人看过 -
奶酪面包
277645人看过 -
消灭淡奶油,就做【奶油小饼】
167752人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
216148人看过 -
#人人能开小吃店#无锡小笼包
722315人看过 -
#餐桌上的春日限定#东北酱茄子
5009282人看过 -
#中小学生做饭指南#今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭
181511人看过 -
醋溜白菜
6926335人看过 -
贝果面包
74824人看过 -
肉末茄子煲
2477445人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10290976人看过 -
#妈妈手中的安心味#发面千层饼
179799人看过