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爽脆够劲～凉拌手撕蒜苔的做法

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爽脆够劲～凉拌手撕蒜苔

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属于春天的蒜苔又脆又嫩，除了炒肉，做手撕蒜苔也特别好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 1把

、

蒜 5瓣

、

小米辣 3个

、

生抽 3勺

、

醋 1勺

、

糖 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

辣椒油 1勺

、

香油 1勺

、

油 1汤匙

、

黑豆豉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
简单好做，清爽可口。
步骤2/8 点击查看大图
蒜苔脆嫩。
步骤3/8 点击查看大图
这样的做法让人耳目一新。
步骤4/8 点击查看大图
蒜苔去除两头，留嫩的部位，分成两段。水烧开后加入焯烫10秒。
步骤5/8 点击查看大图
烫好的蒜苔马上冲一下凉水，冷却后用手撕开成细丝。
步骤6/8 点击查看大图
在碗中加入所以调料，烧一点热油淋上拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
调料加入到蒜苔中拌匀。
最后一步点击查看大图
黑豆豉和小米辣让凉拌手撕蒜苔更够劲。

小贴士

蒜苔焯烫一下即可，不要煮久了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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