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青团往事

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美食享受猕猴桃

清明节到来，作为清明祭祀专用食物，青团早在两周前便已上市。绿悠悠的软糯小吃是江南的特色，刚一上市便有许多人迫不及待地买来尝尝鲜。吃青团现在主要流行于江南一带，在清明节到来之际，主要用一种嫩艾棘姆草的草头汁加入石灰水揉入糯米粉做成的呈碧绿色团子的绿色糕团。青团现今相当流行于江浙和上海一带的地区，当然，青团也是安徽、福建、广东及其他部分地区的传统小吃，一般是在清明前后制作和食用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
小麦苗 500g
、
糯米粉 1000g
、
澄面 100g
烹饪步骤
小贴士

这是由青苗到青团的成长与制作过程

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发布于 2021-03-19

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